FA EN

KOOSHAN

شیر بادام میتواند جایگزین شیر گاو باشد ؟

آیا شیر بادام جایگزین شیر لبنی (شیر گاو ) است ؟
این روزها هنگامی که در فروشگاه از کنار قفسه لبنیات عبور می کنیم گزینه های مختلفی از انواع شیر را می بینم . از انواع شیر گاو با درصد چربی های مختلف و حتی شیر گاو بدون لاکتوز و انواع شیر های غیرلبنی که مرسوم شده است مانند شیر بادام وشیرسویا ...
هر نوع شیر بسته به رژیم غذایی فرد ، سلامتی ، نیازهای غذایی یا ترجیحات ذائقه شخصی ، مزایا و معایبی دارد.

به عنوان مثال ، افراد در سالهای رشد اولیه و مهم زندگی - کودکان بزرگتر از 2 سال ، نوجوانان و زنان باردار - به پروتئین ، ویتامین D و کلسیم نیاز دارندکه به وفور شیر گاو وجود دارد .

از طرف دیگر ، افرادی که مشکلاتی مانند اضافه وزن یا مشکلات قلبی دارند ، باید به گزینه های دیگر مراجعه کنند. شیر گاو حاوی کالری و چربی اشباع شده بیش از دیگر شیر ها است ( جدا از شیر بز ).
توجه به تفاوت های هر یک از آنها به شما کمک خواهد کرد که انتخاب درست تری داشته باشید :

پروتئین چربی شکر کربوهیدرات کالری  
8 8 12 12 150 شیر کامل گاو
2 3 0 1 40 شیر بادام


شیر گاو


شیر کامل گاو، شیری است که هیچکدام از چربی های آن برداشته نشده است. یک فنجان از آن حاوی حدود:

150 کالری
12 گرم کربوهیدرات به شکل لاکتوز (شکر شیر)
8 گرم چربی
8 گرم پروتئین
دارد . شیر کامل سرشار  از پروتئین ، چربی و کلسیم طبیعی است. البته بعضی از برند ها با ویتامین A و ویتامین D نیز تقویت می شود.

سایر شیرهای گاو همان مقدار کربوهیدرات و پروتئین دارند که مقداری از آن یا چربی ها از بین می روند. در حالی که شیر کامل در یک فنجان 150 کالری دارد ، شیر یک درصد 110 کالری دارد و شیر بدون چربی فقط 80 کالری دارد.

شیر بدون چربی دارای تمام مزایای تغذیه ای شیر کامل - پروتئین ، کلسیم ، ویتامین ها و مواد معدنی - بدون چربی اشباع و کالری است. با این وجود ، جذب برخی از ویتامین ها به دلیل کمبود چربی ممکن است کاهش یابد.(برخی ویتامین ها محلول در چربی هستند )

شیر بدون لاکتوز برای تجزیه لاکتوز ، قند طبیعی موجود در محصولات شیر فرآوری می شود.
شیر بدون لاکتوز همچنین منبع خوبی از پروتئین ، کلسیم ، ویتامین ها و مواد معدنی است.

مزایای شیر گاو
شیر کامل می تواند پروتئین های ضروری ، کالری مفید از چربی ها ، ویتامین ها و مواد معدنی را برای نوزادان و بزرگسالان فراهم کند.
نسخه های بدون لاکتوز برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند نیز در دسترس است.
انواع مختلف شیر گاو با چربی های متفاوت ، به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی موجود است.


شیر بادام


شیر بادام از بادام زمینی و آب تصفیه شده تهیه می شود. همچنین ممکن است حاوی نشاسته برای بهبود قوام و ماندگاری آن باشد. افرادی که به بادام یا آجیل حساسیت دارند باید از شیر بادام خودداری کنند.

تا زمانی که شیرین نشود ، شیر بادام نسبت به سایر شیرها از کالری کمتری برخوردار است. و به طور طبیعی عاری از لاکتوز است.

در هر فنجان ، شیر بادام شیرین نشده:

حدود 30 تا 60 کالری
1 گرم کربوهیدرات (انواع شیرین شده بیشتر)
3 گرم چربی
1 گرم پروتئین
موجود است .حتی اگر بادام منبع خوبی برای پروتئین باشد ، اما شیر بادام چنین نیست. شیر بادام همچنین منبع خوبی برای کلسیم نیست. با این حال ، بسیاری از مارک های شیر بادام با کلسیم و ویتامین D غنی می شوند.
مزایای  شیر بادام
کم کالری است و حاوی چربی اشباع نیست.
منبع خوب ویتامین A است و می توان آن را تقویت کرد که منبع خوبی برای کلسیم و ویتامین D باشد.
منطبق با رژیم وگان و گیاهخواری است  و بدون لاکتوز است.
نکات منفی شیر بادام
منبع خوبی برای پروتئین نیست.
ممکن است حاوی کاراژنان باشد ، که ممکن است باعث بروز مشکلات گوارشی در بعضی از افراد شود.
نگرانی های زیست محیطی در مورد میزان آب مورد استفاده در کشت بادام وجود دارد

حال که این دو شیر را معرفی کردیم با توجه به سلامتی ، رژیم غذایی  و حساسیت های خود می توانید انتخاب کنید که کدام کیک را مصرف کنید .
اما باید بدانیم که هیچ جایگزینی برای شیر لبنی وجود ندارد و مقدار غنی شده شیر بادام و انواع دیگر مثل آن از استاندارد خاصی پیروی نمی کند .

 سالم بمانید و شاد

گروه تولید محتوای کوشان
 

فرم ثبت نظرات




اخبار دیگر