FA EN

KOOSHAN

اسموتی ها یک میان وعده خوب یا بد ؟

اسموتی ها یک میان وعده محبوب و سالم هستند و اغلب به عنوان یک غذای بهداشتی به بازار عرضه می شوند.

این نوشیدنی های چند منظوره قابل حمل ، خانوادگی و قابل تنظیم برای هر نوع سلیقه و یا رژیم غذایی هستند. تهیه اسموتی ها راحت است، اما می توانید انواع تازه یا بطری های آماده آن را نیز از کافه های مخصوص و فروشگاه ها خریداری کنید.

در حالی که برخی از انواع اسموتی ها با سبزیجات و میوه ها پر شده اند ، برخی دیگر قند یا سایر مواد ناسالم را ترکیب کرده اند. به این ترتیب ، ممکن است تعجب کنید و سوال کنید که آیا این یک انتخاب سالم است یا خیر.

در این مقاله ، همه چیزهایی را که باید در مورد اسموتی ها بدانید ذکر خواهیم کرد
 

اسموتی چیست؟


اسموتی ها نوشیدنی های خامه ای غلیظ و معمولی هستند که معمولاً از میوه های پوره شده ، سبزیجات ، آب میوه ها ، ماست ، آجیل ، دانه ها و / یا لبنیات یا شیرهای غیر لبنی مخلوط می شوند.

ابتدایی ترین اسموتی با دو ماده اساسی – یکی پایه و و یکی مایع شروع می شود.بعد از آن می توانید مواد دیگری را به دلخواه خود ترکیب کنید.

بسیاری از اسموتی ها شامل مواد یخ زده و یا تکه های یخ هستند تا به محصول نهایی سرما و قوام یک میلک شیک را بدهند. با این حال ، طعم آنها بسته به مواد تشکیل دهنده بسیار متفاوت است.
 

مواد تشکیل دهنده معمول در اسموتی ها


ترکیبات محبوب در اسموتی خانگی و فروشگاهی عبارتند از:

میوه ها: انواع توت ها ، موز ، سیب ، هلو ، انبه و آناناس
سبزیجات: کلم ، اسفناج ، آووکادو ، خیار ، چغندر ، گل کلم و هویج
آجیل و دانه: کره بادام ، کره بادام زمینی ، کره گردو ، کره تخمه آفتابگردان ، دانه چیا ، تخم شاهدانه و کتان
گیاهان و ادویه جات: زنجبیل ، زردچوبه ، دارچین ، پودر کاکائو ، جعفری و ریحان
مکمل های غذایی و گیاهی: اسپیرولینا ، گرده زنبور عسل ، پودر کاکائو ، پودر پروتئین و مکمل های پودری ویتامین یا مواد معدنی
مایعات: آب ، آب میوه ، آب سبزیجات ، شیر ، شیر غیر لبنی ، آب نارگیل ، چای یخ زده و قهوه دم کرده سرد
شیرین کننده ها: شربت افرا ، شکر خام ، عسل ، خرما ، شربت ساده ، کنسانتره آب میوه ، استویا ، بستنی
سایر: پنیر کلوچه ، عصاره وانیل ، جو دوسر خیس ، لوبیای سفید پخته شده ، توفو ابریشمی و ماست لبنی
 

انواع اسموتی


بیشتر اسموتی ها را می توان به یک یا دو دسته زیر طبقه بندی کرد - هر چند همپوشانی قابل توجهی بین آنها وجود دارد:

مخلوط میوه. همانطور که از نام این محصول پیداست ، این نوع اسموتی معمولاً دارای یک یا چند نوع میوه مخلوط شده با آب میوه ، آب ، شیر یا بستنی است.
اسموتی سبز اسموتی های سبز سبزیجات را با آب ، آب میوه یا شیر مخلوط می کنند.
اسموتی پروتئین اسموتی پروتئین معمولاً با یک میوه یا سبزیجات و مایع شروع می شود و همچنین منبع اصلی پروتئین مانند ماست یونانی ، پنیر کلوچه ، توفو ابریشمی یا پودر پروتئین است.
از آنجا که اسموتی ها کاملا سلیقه ای  هستند ، ترکیب آنها با مواد مغذی بسیار ساده است.
 

        

مزایای اسموتی


بسیاری از افراد اسموتی را به عنوان یک وعده غذایی صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر مصرف می کنند. اسموتی ها می توانند یک روش عالی برای ترکیب غذاهای سالم تر در رژیم غذایی شما باشند.
 

ممکن است به میزان مصرف میوه و سبزیجات کمک کند

اسموتی های تهیه شده از محصولات تازه یا منجمد ممکن است مصرف میوه و سبزیجات شما را افزایش دهند ، چنین ترکیباتی در اسموتی ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان های متنوعی را برای شما فراهم می کند.

هم چنین ، این مواد مغذی ممکن است التهاب را کاهش دهند ، هضم را بهبود ببخشند و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماری های قلبی ، پوکی استخوان ، چاقی و را کاهش دهند.

سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می کند که بزرگسالان روزانه حداقل 5 وعده (حدود 400 گرم) میوه و سبزیجات میل کنند. با این حال ، بسیاری از مردم در این مورد کوتاهی می کنند.

اگر فهمیدید که به اندازه کافی میوه یا سبزیجات نمی خورید ، یک اسموتی می تواند یک راه عالی برای ترکیب 2-3 وعده دیگر باشد.
 

ممکن است باعث افزایش مصرف فیبر شوند

فیبر ماده مغذی مهمی است که با جلوگیری از یبوست و تقویت رشد باکتری های مفید در دستگاه گوارش شما به هضم غذا کمک می کند.

تحقیقات اولیه نشان می دهد که یک مجموعه سالم از باکتری های روده می تواند به کاهش التهاب ، ارتقاء عملکرد ایمنی سالم و حتی حمایت از سلامت روان کمک کند.
مصرف کافی فیبر همچنین با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و دیابت نوع2  همراه است.

با این حال ، بسیاری از مردم روزانه به اندازه کافی فیبر مصرف نمیکنند - به خصوص افرادی که رژیم های غربی را دنبال می کنند.

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) مصرف روزانه حداقل 38 گرم فیبر را برای آقایان و 25 گرم برای خانمها توصیه می کند. تحقیقات نشان می دهد که بیشتر آمریکایی ها ، به طور متوسط ، روزانه فقط 16 گرم فیبر میل می کنند.

اسموتی ها با داشتن مواد مناسب می توانند راهی عالی برای تقویت فیبر شما باشند.

برخی از غذاهای سرشار از فیبر ، مواد تشکیل دهنده اسموتی معمول هستند، از جمله میوه ، سبزیجات ، غلات کامل (مانند جو دوغ شده) ، آجیل ، دانه و حبوبات (مانند لوبیای سفید).


موارد احتیاط در مصرف اسموتی ها


برخی از اسموتی ها  حاوی مقادیر زیادی شکر اضافه شده هستند

تفاوت بین یک اسموتی سالم و ناسالم تا حد زیادی به کیفیت و کمیت مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد.

بزرگترین نقص اسموتی ها تمایل آنها به مقدار زیادی قند اضافه شده است.

شکر اضافه شده تراکم مواد مغذی اسموتی ها را کاهش می دهد. علاوه بر این ، به طور روزمره مصرف زیاد قند اضافه شده ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، دیابت و بیماری های کبدی را افزایش دهد.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند مصرف قند اضافه شده را 9 قاشق غذاخوری (37.5 گرم) در روز برای آقایان و 6 قاشق چای خوری (25 گرم) در روز برای خانم ها توصیه کنید.

اسموتی های آماده شده تجاری از نظر قند اضافه شده بیشتر از نسخه های خانگی هستند ، اما در نهایت به ترکیبات مورد استفاده در هر دستور العمل بستگی دارد
بسیاری از ترکیبات قندی به آسانی قابل شناسایی هستند ، مانند شکر گرانول ، عسل ، شربت افرا ، بستنی.

با این وجود ، باید در نظر داشته باشید که کره های گردو ، پودر پروتئین ، ماست های طعم دار ، سس های دارای طعم میوه و آب میوه های شیرین شده با شکر و شیرهای غیر لبنی همه منابع بالقوه قند اضافه شده هستند.

گاهی اوقات مقابله با مقادیر اندک قند اضافه شده به احتمال زیاد مضر نیست ، اما اگر مرتبا اسموتی بنوشید ، بهتر است مواد شیرین کننده را تا حد ممکن محدود کنید.

هنگام تهیه اسموتی در خانه از میوه های کامل مانند موز رسیده استفاده کنید تا شیرینی به جای عسل یا شربت افرا اضافه کنید.

هنگام خرید اسموتی ها ، به طور عمده روی اسموتی هایی که شامل غذاهای کامل مانند میوه و سبزیجات هستند ، تمرکز کنید.

برای اسموتی های بشته بندی می توانید مقدار قند اضافه شده را روی برچسب بیابید.
 

نتیجه گیری


اسموتی ها وعده های غذایی و میان وعده های پرطرفداری هستند و تقریباً مناسب هر نوع سلیقه یا رژیم غذایی میباشند. سلامتی آنها تا حد زیادی توسط مواد تشکیل دهنده آنها مشخص می شود.

مغذی ترین اسموتی ها با غذاهای کامل مانند میوه ، سبزیجات ، ماست و چربی های سالم تهیه می شوند ، در حالی که مواردی که قند اضافه شده دارند به اندازه کافی مغذی نیستند و ممکن است به مرور زمان اثرات منفی بر سلامتی داشته باشند.

اسموتی هایی که سرشار از پروتئین و فیبر هستند ممکن است حتی با پر کردن شما به کاهش وزن کمک کنند.

اگر به دنبال یک روش خلاقانه برای افزایش مصرف میوه و سبزیجات خود هستید ، اسموتی ها می تواند راهی برای این کار باشد.

 

سالم بمانید و شاد

گروه تولیدمحتوای کوشان
 

فرم ثبت نظرات




اخبار دیگر