لاكتوفرين و كازئين ازمهم ترين پروتئين ها در شير محسوب مي شو ند. در اين ميان لاكتوفرين ، بيشترين خاصيت ضد ميكروبي را ازخود نشان داده است. لاكتوفرين، پروتئيني چند عملكردي با خواص مفيد زياد مي باشد كه مي تواند به عنوان كانديد مناسبي جهت كاربردهاي باليني و تجاري به شمار رود. لاكتوفرين در پروتئين آبپنير، انواع ترشحات بدن ازجمله اشك، مخاط در و غلظت هاي بالاتر در شير ديده ميشود . همانطور كه بيان شد لاكتوفرين بهعنوان يك پروتئين چندمنظوره در نظر گرفته و شده تا كنون چندين نقش بيولوژيكي مانند فعاليتهاي ضد باكتري، ضدويروسي، ضد قارچي، ضدالتهابي، ضد تومور، آنتياكسيدان و فعاليتهاي ايمني و آنزيمي براي آن تعريف شده است .

به عنوان مهم ترين پروتئين با قابليت اتصال به آهن شناخته شده است . لاكتوفرين يك گليلو پروتئين با وزن مولكولي 80 كيلو دالتون مي باشد. لاكتوفرين با جستجوي آهن هاي و آزاد تركيب با آنها مانع انجام واكنش هاي راديكال آزاد شده و نقش آنتي اكسيداني ايفا مي كند. قابليت تركيب لاكتوفرين با آهن بر فعاليت باكتري ها نيز اثر گذاشته در نتيجه از طريق محدوديت دسترسي به آهن ضروري براي تغذيه، موجب مهار رشد باكتري مي گردد. البته مشخص گرديده است كه اين پروتئين از طريق مكانيزم هاي غير وابسته به آهن نيز موجب از بين رفتن برخي باكتري ها ميگردد، به علت موقعيت استراتژيك لاكتوفرين در سطح مخاط، يكي از اولين سيستم هاي دفاعي است از كه ورود عوامل تهاجمي و ميكروبي جلوگيري مي كند.
 

نقش درمانی لاكتوفرين

تاثير لاكتوفرين بر روي رشد و تكثير عوامل عفوني مختلف مانند باكتري هاي گرم منفي و مثبت، تك ياخته و ويروس، انگل و قارچ به اثبات رسيده است
لاكتوفرين به صورت بالقوه براي محافظت در برابر آسيب هاي استخواني مناسب مي باشد. پوكي استخو ان يك بيماري شايع بوده و مشخصه آن كاهش توده استخواني است
لاكتوفرين از طريق خاصيت آنتي اكسيداني، ضد باكتريايي و ضد سرطاني، سيستم ايمني بدن را بهبود و تقويت مي كند.  برطبق بررسي ها، تقريبا تا 30 40 درصد موارد سرطان از طريق اصلاح عوامل تغذيه اي و الگوي مصرف مواد غذايي قابل پيشگيري مي باشد
نتايج تحقيقات بر تاثير شير و فراورده هاي لبني بر بهبود سرطان اشاره كرده است. نتايج مطالعات نشان دادند كه مصرف روزانه شير در دوران كودكي ممكن است شيوع سرطان روده بزرگ را كاهش دهد
كاهش خطر بروز بسياري از سرطان ها به دليل مصرف لبنيات ناشي از حضور تركيباتي مانند ويتامين D ،اسيد لينولئيك، كلسيم و پروتئين هايي مانند كازئين، پروتئين هاي آب پنير و لاكتوفرين است كه به طور بالقوه داراي خاصيت ضد سرطاني مي باشد. فراورده هاي فراسودمند و يا محصولات تخميري در تشديد اين شرايط نقش بسزايي دارند.
 

خواص ضدویروسی لاكتوفرين

اثر لاكتوفرين بر روي ويروس پاپيلوما، عامل ســرطان دهانه رحم، به اثبات رســيده است
لاكتوفرين بر روي ويروس هاي روده موثر اســـت و مي تواند تاثير مثبتي در بهبود تومور روده كوچك داشـــته باشـــد.  نوروويروس يك پاتوژن نوظهور انساني است كه مي تواند موجب شيوع بيماري گا ستروانترتي (التهاب روده اي) در دنيا شود. بررسي نشان مي دهد مصرف لاكتوفرين شيوع گاستروانتر تي ويروسي در كودكان را كاهش مي دهد اين تاثير در ساير گروه هاي سني نيز مشاهده شده ا ست
تحقيقات همچنين بر نقش حفاظتي لاكتوفرين در برابر كويد سارس CoV-SARS ا شاره دار د.احتمالا لاكتوفرين با جلوگيري از اتصال پروتئين هاي سطحي عامل بيگانه به سلول ميزبان مانع بيماريزايي ويروس سارس مي گردد. مطالعات بر نقش
لاكتوفرين در جلوگيري از ورود ويروس به ســلول و ســركوب فرايند تكثير ويروس اشــاره دارد

 

سالم بمانید و شاد

گروه تولید محتوای کوشان