شیر

شیر کم چرب

شیر ماده ای با خواص بسیار است که به خاطر دارا بودن مزایای فراوان، یکی از بهترین مواد غذایی در دنیا محسوب می شود. آب، چربی، پروتئین، کربوهیدرات (لاکتوز) و مواد معدنی از اجزای اصلی شیرهستند. شیر کم چرب کوشان از شیر تازه گاو تهیه می شود و چربی آن 1.5 درصد است. در روش سنتی جوشاندن شیر علاوه بر این که تمامی میکروب های شیر از بین نمی رود، بلکه به ارزش غذایی شیر از جمله پروتئین ها، املاح و ویتامین ها نیز صدمه می زند اما درکوشان با روش های سالم سازی پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون و با استفاده از کم ترین حرارت ویتامین ها و مواد معدنی شیر حفظ می شود و شیری با حداکثر کیفیت و ارزش غذایی تولید می گردد.