سوزش سر دل، یک علامت شایع بیماری ریفلاکس معده به دستگاه گوارش  است که افراد زیادی را تحت تأثیر قرار می دهد
هنگام ریفلاکس محتویات معده شما ، از جمله اسید معده ، به سمت مری برمیگردد و احساس سوزش در سینه شما ایجاد می کند.
برخی ادعا می کنند که شیر گاو یک داروی طبیعی برای سوزش سر دل است ، اما برخی دیگر می گویند که شیرگاو وضعیت را بدتر می کند.

در این مقاله ، بررسی می شود که آیا شیر ، سوزش سر دل را تسکین می دهد یا خیر.

آیا نوشیدن شیر می تواند سوزش سر دل را تسکین دهد؟

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد کلسیم و پروتئین موجود در شیر ممکن است به تسکین سوزش سر دل کمک کند.

کلسیم و سوزش معده یا ریفلاکس

کربنات کلسیم به دلیل خاصیت خنثی کننده اسید ، اغلب به عنوان یک مکمل کلسیم مورد استفاده قرار می گیرد ، بلکه به عنوان یک آنتی اسید نیز استفاده میشود.

یک فنجان (245 میلی لیتر) شیر گاو 21 تا 23٪ از ارزش روزانه (DV) کلسیم را بسته به اینکه کامل یا کم چربی باشد شامل میشود.
شیر به دلیل داشتن کلسیم زیاد ، میتواند به عنوان یک داروی طبیعی برای سوزش سر دل باشد.

در حقیقت ، یک مطالعه بر روی 11690 نفر مشخص کرده که مصرف زیاد کلسیم در رژیم غذایی با کاهش خطر ریفلاکس در مردان همراه است
کلسیم همچنین یک ماده معدنی مهم برای تقویت ماهیچه ها است.

افراد مبتلا به ریفلاکس معمولا دارای ماهیچه ضعیفی در مری که مانع از بازگشت محتویات از معده می شود، هستند.

یک مطالعه در 18 نفر مبتلا به سوزش سر دل نشان داد که مصرف کربنات کلسیم در 50٪ موارد باعث افزایش انقباض عضله LES می شود. این نتایج حاکی از آن است که مصرف این مکمل برای بهبود عملکرد عضلات ممکن است راه دیگری برای جلوگیری از سوزش سر دل باشد

 

پروتئین و سوزش معده یا ریفلاکس

شیر منبع عالی پروتئین است ، و در هر فنجان حدود 8 گرم (245 میلی لیتر) نیاز روزانه را تأمین می کند.

در یک مطالعه در 217 نفر مبتلا به سوزش سر دل ، مشخص شد افرادی که پروتئین بیشتری مصرف می کنند ، کمتر از علائم ریفلاکس برخوردار هستند.

محققان معتقدند که پروتئین ممکن است به معالجه سوزش سر دل کمک کند زیرا ترشح گاسترین را تحریک می کند.

گاسترین هورمونی است که باعث افزایش انقباض LES و تخلیه محتویات معده شما ، می شود. این بدان معنی است که مواد غذایی کمتری برای حرکت به سمت بالا وجود دارد.

با این حال ، گاسترین در ترشح اسید معده نیز دخیل است ، که ممکن است منجر به افزایش احساس سوزش در قفسه سینه شما شود

شیر می تواند سوزش سر دل را بدتر کند ؟

یک فنجان (245 میلی لیتر) شیر کامل حاوی 8 گرم چربی است ، و بررسی ها نشان می دهد که غذاهای چرب یک محرک شایع برای سوزش سر دل هستند.


غذاهای پرچرب ، عضلات LES را شل می کنند و باعث می شوند که محتویات معده شما به راحتی ریفلاکس کنند.

همچنین از آنجا که چربی ها دیرتر از پروتئین ها و کربوهیدرات ها هضم می شوند ، تخلیه معده را به تأخیر می اندازند. این بدان معناست که معده ، محتویات خود را با سرعت کمتری خالی می کند - موضوعی که در بین مبتلایان به سوزش سر دل مشترک است .

تأخیر در تخلیه معده با افزایش مواجهه مری با اسید معده و حجم بیشتر مواد غذایی موجود برای حرکت به عقب به مری همراه است. این عوامل باعث سوزش سر دل می شود.

اگر نمی خواهید از نوشیدن شیر خودداری کنید ، می توانید به سراغ گزینه کم چرب آن بروید. بسته به نوع کم چرب آن شیر می تواند حاوی 0 – 2.5 گرم چربی باشد .

 

آیا استفاده از جایگزین های شیر بهتر است ؟

همه افراد متفاوت هستند و نوشیدن شیر ممکن است باعث سوزش سردل شما شود.
برخی افراد برای تسکین سوزش سردل  شیر بز یا شیر بادام را جایگزین میکنند. با این وجود ، شواهد علمی کافی برای تأیید این توصیه ها وجود ندارد.
از یک طرف ، شیر بز قابلیت هضم بهتری از شیر گاو دارد ، و بررسی ها نشان می دهد که دارای خواص ضد التهابی و ضد حساسیت است ، که ممکن است برای سلامتی کلی شما مفید باشد.
با این حال ، چربی آن کمی بالاتر است و این ممکن است علائم ریفلاکس شما را بدتر کند. یک فنجان (245 میلی لیتر) شیر بز 11 گرم چربی دارد ، در مقایسه با 8 گرم برای همان وعده شیر گاو کامل.
از طرف دیگر ، اعتقاد بر این است که شیر بادام به دلیل خاصیت قلیایی بودن ، علائم سوزش سر دل را کاهش می دهد.
میزان اسیدی یا قلیایی بودن یک ماده غذایی با سطح pH آن اندازه گیری می شود ، که می تواند از 0 تا 14 باشد. pH 7 خنثی تلقی می شود در حالی که همه چیز زیر 6.9 اسیدی است و همه چیز بالای 7.1 قلیایی است.
در حالی که PH  شیر گاو 6.8 است ، PH شیر بادام 8.4 است. بنابراین ، برخی بر این باورند که ممکن است به خنثی کردن اسیدهای معده کمک کند ، اما تحقیقات بیشتری برای تأیید این ادعا لازم است .

اگرچه ممکن است این دو گزینه بهتر از شیر گاو هضم شوند ، به دلیل عدم وجود شواهد علمی بهتر است خودتان آزمایش کنید که اثرات کدام شیر را تحمل می کنید.

نتیجه گیری
شیر برای رفع تسکین سوزش سر دل ، جوانب مثبت و منفی خود را دارد.
در حالی که پروتئین و کلسیم موجود در شیر شیر ممکن است اسید معده را کنترل کند ، شیر پرچرب ممکن است علائم سوزش سر دل را افزایش دهد.
با این وجود ، می توانید یک شیر کم چربی را امتحان کنید ، یا حتی اگر احساس کردید که مناسب تر است ،شیر گاورا با یک شیر دیگر مانند شیر بز یا شیر بادام جایگزین کنید .

سالم بمانید و شاد

گروه تولید محتوای کوشان
 

منبع  healthline