دانستنی های غذا

معجون سلامتی و کاهش وزن : شیر و دارچین

ادویه ها از گذشته تا حال نقش بسیار تعیین کننده ای در رژیم غذایی افراد داشته اند . آنها دارای عطر و رایحه قوی و سرشار از خواص بی نظیر برای سلامتی هستند .
دارچین یکی از ادویه ها ست که خواص زیادی از افزایش انرژی تا  تعدیل قند خون و حتی کاهش اشتها برای آن گفته شده و یکی از مهم ترین ادویه هاست .
در این مطلب می خواهیم از تاثیر فوق العاده ترکیب....

ترکیب شیر و شاهدانه میان وعده ای سرشار از پروتئین

یکی از ملزومات انتخاب میان وعده مناسب در نظرگرفتن میزان مواد غذایی و ارزش غذایی آن هاست . یکی از مواد موثر در رژیم های غذایی مواد پروتئینی هستند . با مصرف  پروتئین مصرف چربی کاهش پیدا می کند و همین امر سبب افزایش حجم عضلات و کاهش چربی های بدن می شود.

پروتئین ها از ریز مغذی های مهم برای سلامت بدن هستند . با بیماری ها مبارزه میکند و باعث....

زنان باردار لبنیات کم چرب مصرف کنند

خانم های باردار به دلیل وضعیت خاص خود بهتر است تحت نظر متخصص تغذیه، رژیم غذایی ویژه ای را دنبال کنند.چرا که در  مادران باردار طی سه ماهه اول نیاز به انرژی افزایش نمی یابد اما در سه ماهه دوم و سوم به ترتیب ۳۵۰، ۴۵۰ کیلو کالری افزایش می یابد.
یکی از قسمت های مهم بشقاب غذایی مادران باردار لبنیات است . در رابطه با ارزش غذایی انواع لبنیات و....

شیر عسل قبل از خواب کمک می کند خواب آرامی داشته باشید

همانطور که می دانید شیر غذایی کامل محسوب می شود چون دارای اجزایی نظیر پروتئینی، چربی، آبی و قندی است و در واقع همه نیازهای بدن انسان را می تواند برطرف کند.
در کنار آن عسل وجود دارد که خود دارای فواید زیادی برای سلامتی است . یک قاشق سوپ خوری عسل شامل 64 کالری، 17/3 گرم قند و عاری از فیبر، چربی و پروتئین است.

استفاده از عسل فراوری شده و....

ماست پروبیوتیک بر سطح کلسترول خون تاثیر می گذارد

بيماريهاي قلبي عروقي، مهمترين عامل مرگ و مير در كشور هستند و هيپركلسترولمي از عوامل خطر اصلي اين بيماريها محسوب مي شود.
هیپرکلسترولمی به بالا بودن سطح کلسترول در خون اطلاق می‌شود.محققان حدس میزدند ميتوان اين مشكل را با تغييراتي در برنامه غذايي و از جمله مصرف فرآورده هاي لبني تخميري و پروبيوتيكها، كاهش داد. اين تحقيق به منظور مقايسه اثر مصرف ماست معمولي و نوعي ماست پروبيوتيك بر سطح كلسترول سرم افراد مبتلا به....

5 دلیل برای خوردن ماست قبل از خواب

خواب برای بدن لازم است و ممکن است با عوارض بی خوابی آشنایی داشته باشید . اتفاقات ، اخبار و ابزار آلات دنیای مدرن امروز گوشه ای از علل وجود بی خوابی هستند . اما باید توجه کرد که داشتن خواب راحت می تواند به سلامت جسمی و روانی ما کمک می کند . افراد زیادی برای داشتن خواب راحت به سراغ داروهای خواب آور می روند  . در این مطلب می خواهیم در مورد یک محصول طبیعی....

خواص محصولات دارای پروبیوتیک

پروبیوتیک‌ها یک نوع باکتری‌ خوب هستند. جذب مواد غذایی بدن یک فرایند ساده نیست ، بدن ما تمام ویتامین و پروتئین غذایی که  می‌خوریم را جذب نمی‌کند. باکتری‌هایی به نام پروبیوتیک وجود دارند که در روده ساکن می‌شوند و عمل گوارش (جذب و دفع) را تسهیل می‌کنند. با جذب مواد مورد نیاز به کمک باکتری‌های پروبیوتیک بدن قوی‌تر می‌شود و دیگر نیازی به مکمل ها و داروهای ویتامین نخواهید داشت. قابل ذکر است که داروهای ضد باکتری یا....

نقش ویتامین D در تغذیه سالمندان

سالمندی را، بطور قراردادی، مترادف با شروع سن 65 سالگی می دانند. سالخوردگی یا همان سالمندی، آرام‌آرام و یا خیلی با سرعت اتفاق می‌افتد، با سرعت اتفاق افتادن پیری براثر یک اتفاق و حادثه ناگهانی رخ می‌دهد .پیری چیزی نیست که به­توان از آن دوری کرد، درهرصورت همه انسان‌ها اگر در جوانی از دنیا نروند، خواه، ناخواه به این مرحله از زندگی می‌رسند .افراد در سالمندی با محرومیت‌هایی روبه‌رو هستند و نیروی جسمی و سلامت آن‌ها کاهش پیدا....

نشانه های کمبود کلسیم را بشناسیم

هر یک از مواد معدنی و ویتامین ها و املاح نقش خاصی را در سلامتی ما دارند . کلسیم یکی از مهم ترین مواد مغذی در بدن است. بیش از 69 درصد از کلسیم، در استخوان ها و دندان ها ذخیره شده اند و از عملکرد و ساختار اسکلت آن ها پشتیبانی می کنند.مابقی کلسیم بدن در سایر اندام های مهم، مانند انقباض عضلانی، عروق خونی و افزایش خون از طریق سیستم ایمنی است.
اما با وجود....

در مورد باترمیلک چه میدانید ؟

در مورد باترمیلک چه میدانید ؟ ممکن است تصور کنید یک محصول کره ای باشد اما عبارت باتر “butter”  در کلمه باتر میلک Buttermilk به نحوه بوجود آمدن این محصول تخمیری اشاره دارد .
طعم باتر میلک کاملا با طعم شیر و کره متفاوت است و بیشتر یادآور طعم ماست و دوغ می باشد . بافت باتر میلک از شیر معمولی غلیظ تر است ولی به اندازه خامه نیست .
باترمیلک های قدیمی خانگی حاصل از....