دانستنی های غذا

شیر گاومیش و مقایسه آن با شیر گاو

تولید شیر در جهان از گاو، گاومیش ، بز ، گوسفند و شتر حاصل می شود که شیر گاومیش دومین نوع پر مصرف پس از شیر گاو است.
درست مانند شیر گاو ، شیر گاومیش از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و برای تولید محصولات لبنی مانند کره ، ماست ، پنیر و بستنی استفاده می شود.
این مقاله به بررسی مزایا و مشکلات جانبی شیر گاومیش و همچنین مقایسه آن با شیر گاو می پردازد.شیر....

بخور و نخور های شیفت شب

چرخه و زمان کاری افراد همیشه یکسان نیست . اغلب فکر می کنیم که ساعات کاری معمول از ساعت 6 صبح آغاز میشود و تا بعد از ظهر ادامه می یابد . این یک روند طبیعی است . اما همیشه شرایط اینگونه نیست افراد بسیاری در اطراف ما هستند که ساعات کاری متفاوتی دارند ، کار انها از ساعت معموال 8 شب آغاز و صبح ها پایان میپذیرد . بله ، این گروه افراد شب کار ها هستند....

شیر و آب نوشیدنی های مجاز برای کودکان هستند

خوشبختانه والدین نسبت به اینکه فرزندان خردسالشان در سالهای ابتدایی زندگی چه مواد غذایی مصرف می کنند ، حساس هستند . مقوله ای که اینبار در کوشان به آن پرداخته ایم بحث خوراندن انواع نوشیدنی ها به کودکان است . این مقاله بر اساس تحقیقی که مجله اینترنتی healthline انجام داده است گرد آوری شده است . که در ادامه آن را دنبال می کنیم

•    یک هیئت متخصص تغذیه به والدین می گوید....

آرد کامل چیست و در چه مواد غذایی استفاده میشود ؟

آرد کامل چیست؟

مانند سایر ارقام ، آرد کامل با آسیاب کردن دانه ها ساخته می شود. با این حال ، بر خلاف آرد همه منظوره ، آرد کامل فقط از دانه های گندم سخت ،ساخته می شود،دانه گندم خالص .
دانه های گندم سخت به دانه هایی اطلاق می شود که دارای پروتئین بالایی هستند.
وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده می شود ، به ورز زیادی نیاز است ،....

چه خوراکی هایی استرس زا هستند؟

همه ما ممکن است گاهی در شرایطی قرار بگیریم که ناخواسته نتوانسته باشیم بر روی موضوعات کوچک یا کارهای پیش پا افتاده تمرکز کنیم . و بیشتر اوقات در چنین لحظاتی می گوییم که الان استرس دارم و نمی تونم ....!!!
قرار گرفتن در شرایط پر تنش می تواند یکی از دلایل وجود استرس باشد ، یا عقب ماندن از یک برنامه ریزی  یا هیجان بیش از اندازه برای انجام یک کار . استرس به هر دلیلی....

آیا شیر باعث سنگ کلیه میشود ؟

خیلی از افراد بسیاری از نظریه ها و در مورد تغذیه و ارتباط آن با بیماریها را از گذشتگان خود به ارث میبرند و با وجود عصر اطلاعات و وجود زمینه های فراوان برای تحقیق  ، بررسی این باورهای عمومی را به فراموشی سپرده اند .
یکی از باور های غلط در بین اقشار مردم ارتباط بین مصرف شیر و سایر محصولات لبنی و ایجاد سنگ کلیه است .
بله این باور غلط است که....

خواص ماست موسیر

ماست موسیر، می‌تواند یک چاشنی لذیذ در کنار انواع غذا یا یک میان وعده کامل برای شما باشد. 

ماست خود به تنهایی دارای ارزش غذایی بالایی است و موسیر نیز آن را تقویت می کند. همانطور که می دانید ماست دارای باکتری هایی است که لاکتوز موجود در شیر را به اسید لاکتیک تبدیل می کند و بنابراین توصیه می‌شود افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند به جای شیر از انواع ماست استفاده کنند، همچنین....

ماست میتواند کلسترول را کاهش دهد

 در باره ماست و اثرات تغذیه ای آن بسیار شنیده اید ، این روز ها افراد به دلیل تغییر شرایط و سبک زندگی متاسفانه با انواع بیماریها روبرو هستند که بیشتر آنها به دلیل رعایت نکردن اصول تغذیه ای سالم می باد .

ماست برای بسیاری از افراد به عنوان یک میان وعده خوب است زیرا حاوی پروبیوتیک های مفید میباشد ، منبع عالی پروتئین و ویتامین ها است ، قند کمی دارد و و....

چرا دوغ را با نعنا مصرف می کنیم ؟

دوغ یک نوشیدنی لبنی است که سالهاست با سفره ایرانیان آشناست. فرایند تولید دوغ معمولا از ماست می باشد . سالها مردم دوغ را به روش سنتی تهیه می کردند البته در روش سنتی ممکن است تهیه دوغ بهمراه الودگی های محیطی باشد و باعث فاسد شدن دوغ شود ، بنابراین بهتر است دوغی را که  در صنعت با رعایت موازین بهداشتی بسته‌بندی می‌كنند، استفاده نمایید .
 این نوشیدنی به دلیل آن كه در دمای گرم....

غذا های سرشاز از امگا 6

اسیدهای چرب امگا 6 یکی از عناصر اصلی یک رژیم غذایی سالم هستند.
آنها در بسیاری از غذاهای مغذی مانند آجیل ، دانه ها و روغن های گیاهی یافت می شوند.
دریافت انواع این چربی ها با تعادل مناسب ، سلامت کلی را بهمراه دارد ، و در این مقاله چگونگی دستیابی به آن توضیح داده شده است.

به چه مقدار امگا 6 احتیاج دارید؟

اسیدهای چرب امگا -6 چربیهای اشباع....