دانستنی های غذا

میان وعده هایی از جنس لبنیات

از آنجائيکه استفاده از فرآورده هاي لبني براي رشد و سلامت ضروري است پس مي توانيم از آنها به عنوان ميان وعده سالم براي همه گروههاي سني به ويژه کودکان و نوجوانان استفاده نمائيم.
مهمترین فایده خوردن میان‌وعده سالم این است که دیگر بعد از آن هوس خوردن غذاهای ناسالم برای رفع گرسنگی‌تان را نخواهید داشت. میان وعده های پروتئینی برای احساس سیری و داشتن انرژی پایدار برای طولانی مدت گزینه ای کامل هستند.
....

پنیر منبع خوب پروبیوتیک

باکتری‌ها پروبیوتیک در روده انسان زندگی می‌کنند و بخش قابل‌توجهی از سلامت افراد به فعالیت و تکثیر باکتری‌های پروبیوتیک در روده برمی‌گردد، چون این باکتری‌ها می‌توانند باکتری‌های مضر را در بدن سرکوب کنند. یکی از راه‌های افزایش جمعیت باکتری‌های پروبیوتیک در بدن و فعال نگه‌داشتن آن‌ها به صورت مستمر، اضافه کردنشان به انواع محصولات غذایی مانند شیر، ماست، پنیر یا حتی بستنی است

پنیر جزو محصولاتی است که در سبد خرید و مصرف خانواده‌های ایرانی، جایگاه....

اگر نقرس دارید شیر بخورید

اگر نقرس دارید ، هنوز می توانید از یک لیوان شیر خوب و سرد لذت ببرید.
در واقع ، طبق بنیاد آرتروز ، مطالعات نشان می دهد که نوشیدن شیر کم چرب علاوه بر کاهش سطح اسید اوریک و خطر تشدید نقرس ، باعث ترشح اسید اوریک در ادرار می شود.
این در واقع برای همه نوع لبنیات کم چرب صدق می کند ، بنابراین می توانید از یک ماست تازه و منجمد یخ....

تصورات نادرست در مورد سردی لبنیات

مصرف روزانه لبنیات ضرورت دارد، اما متاسفانه برخی افراد به دلیل اینکه تصور می‌کنند لبنیات طبع سردی دارد از مصرف آن خودداری می‌کنند که باید توهم سردی لبنیات از جمله ماست را از ذهن مردم دور شود. بیماران زیادی هستند که به شدت دچار کمبود کلسیم هستند و می‌گویند ماست یا شیر سردی است و به ما نمی‌سازد.

گیسو شریفی کارشناس تغذیه، توضیحاتی در رابطه با حساسیت به لاکتوز شیر و جایگزین های....

کره را در فریزر نگه دارید

کره حیوانی و گیاهی طرفداران خاص خودشان را دارند و هر کس با توجه به ذائقه و شرایط خودش یکی را انتخاب می کند. اصولا همه مردم عادت دارند کره را در یخچال نگهداری می کنند اما امروز می خواهیم به شما بگوییم که شیوه صحیح نگهداری کره چگونه است
کره به دلیل داشتن حداکثر ۱۶ درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و به همین دلیل علاوه بر این‌که لازم است از خرید کره نرم‌شده....

تفاوت توليد ماست پروبيوتيک با ماست معمولي

شاید برای خیلی از مصرف کنندگان محصولات لبنی این سوال مطرح باشد که ماست معمولی با ماست پروبیوتیک چه تفاوتی دارد . در این مطلب ابتدا روند تولید ماست در صنعت را بیان می کنیم سپس تفاوت بین ماست پروبیوتیک و معمولی بیان می شود

فرآيند توليد صنعتي ماست

براي تهيه ماست بايد از شير با کيفيت بالا استفاده شود .موارد مورد نياز براي تهيه ماست:
شير تازه با کيفيت....

دفع کرونا با مصرف روزانه ۳۰۰ میلی لیتر شیر

تقویت بدنی و سیستم گوارشی نیازمند مصرف روزانه لبنیات است تا مقابل کرونا ایمن بمانیم.
مصرف لبنیات در درمان بسیاری از بیماری‌ها در دنیا اثرگذار است ولی تا کنون اطلاعات دقیقی در مورد تاثیر این محصول غذایی در مقابله با بیماری کرونا منتشر نشده بود و برخی اطلاعات غلط درباره آن نشر داده شده است.
در این خصوص اخیرا وب سایت foodnavigator گزارشی انتشار داد که دستورالعمل مصرف لبنیات در ارتقای سیستم....

چند سوال پنیری ؟

در اين مطلب سعي شده است با توجه به نياز و تقاضاي مصرف کنندگان فراورده هاي لبنی، مخصوصا پنیر به چند سؤال در مورد آنها پاسخ داده شود.
سئوالات منتخب اين مجموعه، ابهامات عمومي مردم و کارشناسان است که معمولا در منابع اطلاعاتی بدنبال پاسخ آن ها می باشند

آيا مصرف پنير ناراحتي ميگرن را تشديد ميکند؟

مصرف متعادل آن معمولا مشکلي ايجاد نميکند. اما مصرف....

توصیه هایی برای مصرف لبنیات

لبنیات جایگاه ویژه ای در بین مواد غذایی دارند و تاکید می شود هر فرد با توجه به سن و جنس خود، روزانه بین 2 تا 4 واحد شیر یا سایر لبنیات مصرف کند.اما متخصصین تغذیه بر این باورند که در هنگام مصرف لبنیات باید ضوابطی را رعایت کرد تا مصرف این ماده غذایی مهم موثرتر واقع شود .

در این مطلب توصیه هایی برای نحوه مصرف لبنیات را ذکر کرده ایم :
....

چرا باید شیر را دوست داشته باشیم

با توجه به انواع جایگزین‌هایی از شیر که در فروشگاه‌ها موجود است این امکان وجود دارد که مردم فراموش کنند چرا شیر را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند. در زیر به برخی از علت‌هایی که چرا شیر می‌تواند نقش مهمی را در رژیم روزانه شما داشته باشد اشاره می‌کنیم.
 

۱. شیر یک نیروگاه مواد مغذی است

علاوه بر کلسیم، شیر....