FA EN

KOOSHAN

فرهنگ غذا در کشورهای مختلف

Culture Of Food

  • شما اینجا هستید:
  • خانه
  • فرهنگ غذا در کشور های مختلف
Image

22

دی

1398

فوت کوزه گری در غذاهای کره ای

گوچو جانگ (gochujang، رب فلفل قرمز)، دئو جانگ (Doenjang، فرآورده‌ای تخمیری از سویا) و گانجانگ (ganjang، نوعی سس مایه سویا) مثلث مقدس را در غذاهای کُره‌ای تشکیل می‌دهند. سس سویا نیز به‌ عنوان پایه تشکیل‌دهنده آن‌ها محسوب می‌شود. این مواد در جامعه کره‌ حتی از لحاظ مذهبی نیز دارای اهمیت هستند.
نقش سس جانگ در زندگی کُره‌ای‌ها
درواقع این مواد غذایی در روزمره کُره‌ای‌ها جایگاه قابل احترامی دارند. البته شاید شیوه‌های سنتی درست کردن ترکیب....

فوت کوزه گری در غذاهای کره ای
Image

20

آذر

1398

عجیب ترین درمان های سرماخوردگی در سراسر جهان


سرماخوردگی و آنفولانزا معمولا نوعی افسردگی را ایجاد می کنند. در اینجا نگاهی داریم به برخی از داروهایی که توسط مردم در سراسر جهان برای مقابله با احتقان ، درد بدن ، تب و گلودرد ناشی از سرماخوردگی یا آنفولانزا استفاده میشود. کدام یک ممکن است واقعا  کمک کننده باشد ؟

گوگول در مغول
این نوشیدنی داغ که منشاء آن به روسیه و اوکراین برمیگردد نتیجه مخلوط کردن یک زرده تخم....

عجیب ترین درمان های سرماخوردگی در سراسر جهان
Image

03

مهر

1398

طول عمر مردم قفقاز با کفیر

از گذشته تا حال انسانها به دنبال کشف راز طول عمر بوده اند ، اینکه بدانیم در میان مواد غذایی طبیعی کدامیک به طول عمر و سلامتی ما کمک می کند یک امتیاز به حساب می آید .


جالب است بدانید که معدل سن مردم قفقاز 110 تا 150 سال است. جالب‌ تر آن که مردم قفقاز بیماری‌ های سل، سرطان و سوءهاضمه را نمی‌ شناسند. می دانید دلیل آن چیست؟ کفیر

....

طول عمر مردم قفقاز با کفیر
Image

05

مرداد

1398

چرا غذاهای مدیترانه ای دوست داشتنی هستند

تحقیقات نشان داده است که مردم حاشیه مدیترانه سالم تر هستند و طول عمر بیشتری نسبت به دیگران دارند ، بررسی ها در تغذیه انها نشاندهنده منویی سالم از خوراکی های طبیعی و بکر است که به سلامتی عمومی بدن کمک می کند .

برای پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای، دستورالعمل کلی وجود ندارد ولی در اینجا نکاتی قابل توجه که در این رژیم وجود دارد را بیان کرده ایم تا شما نیز  بتوانید آنها....

چرا غذاهای مدیترانه ای دوست داشتنی هستند
Image

25

خرداد

1398

غذاهای پنیری از سراسر دنیا

پَنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که بطور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه می‌شود. پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر٬بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر (Rennet) یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر بدست می‌آید. بیشتر پنیرها در درجه حرارت پخت‌وپز ذوب می‌شوند.

غذاهای پنیری از سراسر دنیا
Image

22

اسفند

1397

10 تا از بهترین غذاهای سنتی امریکا

 
1- پای سیب 
امریکایی ها را معمولا با پای سیب می شناسند چون این دسر خوشمزه جزو رسوم ملی امریکایی ها است. ترکیبی ساده از شکر، کره و سیب خرد شده دسری فوق العاده را تولید می کند که مردم زمان زیادی برای درست کردن آن صرف می کنند. 
 
پای سیب
10 تا از بهترین غذاهای سنتی امریکا
Image

04

دی

1397

غذاهای سنتی کریسمس در کشورهای جهان-قسمت دوم

هرسال از روز 24 تا 31 دسامبر سراسر مسیحیان مشغول تدارکات جشن سال نو میلادی و کریسمس هستند. در تمام دنیا شب 24 دسامبر که شب میلاد حضرت مسیح علیه‌السلام هست جشن کریسمس باشکوه هرچه‌تمام‌تر برگزار می‌شود. درخت‌های کاج با چراغ‌ها و کاغذهای رنگی تزئین شده و جشن سال نو آغاز می‌شود. در مراسم سال نو میز غذا نقش مهمی دارد و مرسوم است در هر کشور غذای خاصی در شب کریسمس و سال نو....

غذاهای سنتی کریسمس در کشورهای جهان-قسمت دوم
Image

04

دی

1397

غذاهای سنتی کریسمس در کشورهای جهان-قسمت اول

تاکنون به این فکر کرده اید که کشورهای دنیا کریسمس را چگونه جشن می گیرند؟ مردم در این روز بزرگ چه غذاهایی می خورند؟ غذاهای کریسمس به عنوان یکی از عادات غذایی است که در کشورهای مختلف با هم فرق می کند. در این مقاله با سنت های غذایی کریسمس در گوشه نقاط جهان آشنا می شویم: 

ایسلند

غذای اصلی در ایسلند....
غذاهای سنتی کریسمس در کشورهای جهان-قسمت اول
Image

08

آذر

1397

مردم کشور های مختلف چگونه قهوه می خورند

برای بسیاری از افراد قهوه به عنوان ماده ای به کار می رود که انرژی بخش است و خواب را از سر می پراند و برای بسیاری دیگر راهی برای ارتباط برقرار کردن آدم ها با یکدیگر است. زمانی که به قهوه فروش ها می روید و یا حتی در جستجوی مکان های کمتر شناخته شده اید با خوردن قهوه می توانید به بخشی از فرهنگ و تاریخ آن مکان دست پیدا کنید. 
مردم کشور های مختلف چگونه قهوه می خورند
Image

08

آذر

1397

فرهنگ غذایی مردم فیلیپین

آشپزی فیلیپینی به عنوان یکی از معروف ترین آشپزی های دنیا شناخته می شود که از کشورهای بسیاری در دنیا الهام گرفته است. غذای فیلیپینی ترکیبی از غذاهای آسیایی و غربی است که از تکنیک های آشپزی محلی تشکیل شده است. استفاده از طعم های بومی، سنت های قومی و شیوه های خاص منحصر به فرد در این کشور باعث شده تا غذاهای فیلیپینی نسبت به غذاهای دیگری در هر جای دنیا طعم خاصی داشته....
فرهنگ غذایی مردم فیلیپین