FA EN

KOOSHAN

دانستنی های غذا

Know The Food

  • شما اینجا هستید:
  • خانه
  • دانستنی های غذا
Image

29

بهمن

1399

تصورات نادرست در مورد سردی لبنیات


مصرف روزانه لبنیات ضرورت دارد، اما متاسفانه برخی افراد به دلیل اینکه تصور می‌کنند لبنیات طبع سردی دارد از مصرف آن خودداری می‌کنند که باید توهم سردی لبنیات از جمله ماست را از ذهن مردم دور شود. بیماران زیادی هستند که به شدت دچار کمبود کلسیم هستند و می‌گویند ماست یا شیر سردی است و به ما نمی‌سازد.

گیسو شریفی کارشناس تغذیه، توضیحاتی در رابطه با حساسیت به لاکتوز شیر و جایگزین های....

تصورات نادرست در مورد سردی لبنیات
Image

28

بهمن

1399

کره را در فریزر نگه دارید

کره حیوانی و گیاهی طرفداران خاص خودشان را دارند و هر کس با توجه به ذائقه و شرایط خودش یکی را انتخاب می کند. اصولا همه مردم عادت دارند کره را در یخچال نگهداری می کنند اما امروز می خواهیم به شما بگوییم که شیوه صحیح نگهداری کره چگونه است
کره به دلیل داشتن حداکثر ۱۶ درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و به همین دلیل علاوه بر این‌که لازم است از خرید کره نرم‌شده....

کره را در فریزر نگه دارید
Image

25

بهمن

1399

تفاوت توليد ماست پروبيوتيک با ماست معمولي

شاید برای خیلی از مصرف کنندگان محصولات لبنی این سوال مطرح باشد که ماست معمولی با ماست پروبیوتیک چه تفاوتی دارد . در این مطلب ابتدا روند تولید ماست در صنعت را بیان می کنیم سپس تفاوت بین ماست پروبیوتیک و معمولی بیان می شود

فرآيند توليد صنعتي ماست


براي تهيه ماست بايد از شير با کيفيت بالا استفاده شود .موارد مورد نياز براي تهيه ماست:
شير تازه با کيفيت....

تفاوت توليد ماست پروبيوتيک با ماست معمولي
Image

19

بهمن

1399

دفع کرونا با مصرف روزانه ۳۰۰ میلی لیتر شیر



تقویت بدنی و سیستم گوارشی نیازمند مصرف روزانه لبنیات است تا مقابل کرونا ایمن بمانیم.
مصرف لبنیات در درمان بسیاری از بیماری‌ها در دنیا اثرگذار است ولی تا کنون اطلاعات دقیقی در مورد تاثیر این محصول غذایی در مقابله با بیماری کرونا منتشر نشده بود و برخی اطلاعات غلط درباره آن نشر داده شده است.
در این خصوص اخیرا وب سایت foodnavigator گزارشی انتشار داد که دستورالعمل مصرف لبنیات در ارتقای سیستم....

دفع کرونا با مصرف روزانه ۳۰۰ میلی لیتر شیر
Image

16

بهمن

1399

چند سوال پنیری ؟


در اين مطلب سعي شده است با توجه به نياز و تقاضاي مصرف کنندگان فراورده هاي لبنی، مخصوصا پنیر به چند سؤال در مورد آنها پاسخ داده شود.
سئوالات منتخب اين مجموعه، ابهامات عمومي مردم و کارشناسان است که معمولا در منابع اطلاعاتی بدنبال پاسخ آن ها می باشند


آيا مصرف پنير ناراحتي ميگرن را تشديد ميکند؟


مصرف متعادل آن معمولا مشکلي ايجاد نميکند. اما مصرف....

چند سوال پنیری ؟
Image

13

بهمن

1399

توصیه هایی برای مصرف لبنیات


لبنیات جایگاه ویژه ای در بین مواد غذایی دارند و تاکید می شود هر فرد با توجه به سن و جنس خود، روزانه بین 2 تا 4 واحد شیر یا سایر لبنیات مصرف کند.اما متخصصین تغذیه بر این باورند که در هنگام مصرف لبنیات باید ضوابطی را رعایت کرد تا مصرف این ماده غذایی مهم موثرتر واقع شود .

در این مطلب توصیه هایی برای نحوه مصرف لبنیات را ذکر کرده ایم :
....

توصیه هایی برای مصرف لبنیات
Image

11

بهمن

1399

چرا باید شیر را دوست داشته باشیم



با توجه به انواع جایگزین‌هایی از شیر که در فروشگاه‌ها موجود است این امکان وجود دارد که مردم فراموش کنند چرا شیر را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند. در زیر به برخی از علت‌هایی که چرا شیر می‌تواند نقش مهمی را در رژیم روزانه شما داشته باشد اشاره می‌کنیم.
 

۱. شیر یک نیروگاه مواد مغذی است



علاوه بر کلسیم، شیر....

چرا باید شیر را دوست داشته باشیم
Image

09

بهمن

1399

درمان افسردگی با مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک

درمان افسردگی با مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک

جدیدترین تحقیقات علمی نشان می‌دهد مصرف محصولات غذایی حاوی پروبیوتیک برای مقابله با افسردگی مفید است.
 

باکتری‌های مفید (پروبیوتیک) به انسان برای مقابله با افسردگی کمک می‌کنند.

 
بر این اساس، تنها در سال ۲۰۱۶، یک میلیون و ۷۰۰ هزار نفر در انگلیس به دلیل مشکلات روحی به پزشک مراجعه کرده اند که از این میان یک سوم آن‌ها....

درمان افسردگی با مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک
Image

04

بهمن

1399

تضعیف استخوان و فشار خون عوارض حذف لبنیات



تضعیف استخوان و فشار خون عوارض حذف لبنیات است.  شاید شما هم از آن دست افرادی باشید که علاقه ای به طعم شیر ندارند یا بدن شان به لاکتوز شیر حساس است و یا به دلایل مختلف لبنیات نمی خورند. بنابراین ممکن است در فکر حذف لبنیات از رژیم غذایی خود باشید. اما این کار معایب مختلفی دارد.
 

استخوان ها ضعیف تر می شوند


شیر....

تضعیف استخوان و فشار خون عوارض حذف لبنیات
Image

28

دی

1399

پنیرهای سنتی چه خطراتی را برای سلامت ایجاد می نمایند؟



تحقیقات نشان می دهد فرآورده‌هاي لبني سنتي كه بدون طي هيچ گونه مرحله پاستوريزاسيون و ميكروب‌زدايي، به صورت فله و در فرآيند توليد به مصرف، از دامداري‌ها به مغازه‌هاي عرضه لبنيات سنتي حمل شده‌اند، داراي آلودگي ميكروبي و باكتريايي هستند.


در کارخانه‌، پاستوریزه‌کردن با حرارت غیرمستقیم صورت می‌گیرد؛ به گونه‌ای که ویتامین‌ها، املاح، مواد مغذی و پروتئین شیر از بین نرود، در حالی که حرارت مستقیم، تمام مواد مغذی شیر....

پنیرهای سنتی چه خطراتی را برای سلامت ایجاد می نمایند؟